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在香港，有一个元老级人物，那就是周一岳。他是香港特区政府高官中的“两朝元老”，2004年，他受董建华之邀出任卫生福利及食物局局长，2007年，他又连任食物及卫生局局长，在与香港市民息息相关的食品卫生领域，他已经当了8年的领军人物。

在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的。香港的肉和菜基本上都是依靠内地来供应，现在内地有许多专门供港的菜场、猪场等，内地给了香港很大的支持。在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，尽力做好香港食物安全、卫生安全和医疗服务方面的工作。

 不仅仅在食物方面，同时医疗方面，香港也是竭尽全力。据悉香港医疗方面的财政投入增加了40%。香港一年卫生医疗方面的开支是448亿港元。其中，公共卫生方面占10%，其它90%是用于医疗服务方面。香港的医疗系统享受很大补贴，香港在医疗方面的开支占生产总值GDP的5%，在政府的开支来说，排第三位。开支占第一的是教育，第二位的是福利。政府每年在医疗卫生方面的开支占政府总开支的17%。